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• CAS 1185-57-5 柠檬酸铁铵

  中文名称柠檬酸铁铵中文同义词柠檬酸铁(III)铵;柠檬酸铁(III)铵绿色;枸橼酸铁铵;枸橼酸铁铵/柠檬酸铁铵;枸Chemicalbook橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐;柠檬酸铁铵(易潮解);FRASER添加剂;柠檬酸铁(III)铵添加剂
  

  
  

  
  

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产品介绍:

化学性质柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液呈中性，绿色较棕色更易遇光被还原。柠檬酸铁铵Chemicalbook为光化学敏感物质，且绿色较棕色更易感光。                                                                                                                                                                                                                                                                                        用途柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂，可用作补血药，治疗缺铁性贫血，被广泛用于食品添加剂、医药等诸多领域。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高，而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。

用途柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。用途棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-2Chemicalbook1.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。用途柠檬酸铁铵可作为营养增补剂，抗结剂，铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。此外它还可用于照相业、制药工业、细菌培养基，测铝，照相，蓝印，补血等。"